二、项目概况和招标范围
项目规模：
招标内容与范围：本招标项目划分为1个标段，本次招标为其中的：
001云南铜业股份有限公司西南铜业分公司等职工食堂餐饮服务项目
2.1项目名称：云南铜业股份有限公司西南铜业分公司等职工食堂餐饮服务项目
2.2项目类型：服务
2.3项目概况：云南铜业股份有限公司西南铜业分公司等职工食堂位于昆明市五华区王家桥云南铜业股份有限公司西南铜业厂区内、西南铜业搬迁指挥部（安宁），云南铜业股份有限公司西南铜业分公司餐厅场地面积1100平方米、西南铜业搬迁指挥部（安宁）300平方米。为在该餐厅就餐的招标人及其他人员提供集中供餐服务，其中服务范围包括：职工餐厅、点餐餐厅、桌餐接待及职工自主购买服务。用餐职工以2023年12月底在岗员工为准。
经营方式：坚持市场化原则，采取总包模式，集中供餐。经营方式以投标人承包管理为主，招标人监督管理为辅，满足用餐人员健康营养的用餐需求。中标人直接与招标人和其他人以统招分签方式签订合同。
招标人负责提供经营场所，包含食品加工、职工就餐及其主要设备设施；投标人负责设备设施的日常管理、维护和使用。招标人、投标人双方在工作交接中，对设备设施清单进行盘点并确认后交由投标人使用，后期因损坏等其他原因造成的供应不足问题，由投标人提出申请，经招标人核实确定后进行维修和更换（仅限5000元以上的设备设施固定资产）。若因投标人原因造成设备需维修或更换，费用由投标人承担。人脸识别设备由投标人负责提供，同时做好设备维护、个人信息保密等相关工作。
2.4项目地点：昆明市五华区王家桥云南铜业股份有限公司西南铜业分公司厂区内和西南铜业搬迁指挥部（安宁）
2.5招标范围：
1.承接招标人2024年职工食堂集中供餐运营管理，地点为昆明市五华区王家桥云南铜业股份有限公司西南铜业分公司厂区内和西南铜业搬迁指挥部（安宁）。
2.负责按照招标人服务需求，设计早餐、午餐、晚餐三餐菜品并提供服务；
3.负责桌餐接待、个性点餐及职工自主购买服务等特色服务；
4.建立食品卫生、服务等各项管理制度；
5.完成招标人交办的涉及本项目的其他事务。详细要求见第五章发包人要求。
6.特别提醒：结合招标人的实际生产经营及老厂搬迁等情况，用餐人数无法预估并保证，若存在不利于中标单位因素，招标人不予补偿中标单位损失，投标人投标时应充分考虑此情况。
2.6服务期限：2024年一年（具体以合同签订之日起计算）。
三、投标人资格要求
(一)资质要求
1.投标人在中华人民共和国境内注册，具有独立的民事诉讼主体资格、符合相关法律法规要求、能够独立履行合同。（相关信息以国家企业信用信息公示系统查询结果为准）
2.投标人提供有效的《食品经营许可证》。
（二）财务要求
投标人应具有良好的银行资信和商业信誉,没有处于被责令停业，财产被接管、冻结及破产状态，财务状况良好。提供承诺书。
（三）业绩要求
投标人2021年至今具有不少于1项在学校或医院或大型企业或政府部门等从事过食堂运营管理的业绩（1000人以上）。提供中标通知书复印件或合同关键页复印件或验收证明复印件，以签署日期为准，提供的业绩证明材料中必须保留关键有效信息。
（四）信誉要求
投标人在项目评审期间不存在被列为失信被执行人的情形，具体认定以全国法院失信被执行人名单信息公布与查询网和信用中国网站检索结果为准。
（五）团队要求
1、配置1名项目负责人（项目经理），提供对应的相关餐饮行业食品安全管理资格证书(合格证)。
2、配置1名食品安全管理人员，提供对应的相关餐饮行业食品安全管理资格证书(合格证)。
3、配置1名厨师长，身体健康，并具有5年及以上厨师经验（提供厨师长的身份证、厨师证、健康证，5年及以上厨师经验以厨师证首次发证日期起计算）。
4、其他人员要求：中、高级以上烹饪、服务等专业人员占从业人员的 20%以上。 从业人员女性不超过50岁，男性不超过55岁。提供承诺书。
（六）其他要求
1）投标人在近三年内（2020年至今）未发生较大或以上安全事故、环境污染事件、员工职业健康事故和质量事故情况，且在开标前12个月以内未发生过一般事故（工亡事故）；提供承诺书。
2）投标人承诺在中标后，按国家规定需持证上岗的作业人员进场作业前需将对应资格证书提供给招标人审核备案。提供承诺书。
3）本项目不接受联合体投标。
四、招标文件的获取
获取时间： 2023年12月04日至 2023年12月13日17:00（北京时间）。